Borászatunk az ősi bortermelő hagyományokat a legkorszerűbb technológiával ötvözi. Célunk, hogy a természet által a szőlőszemekbe gyűjtött értékekből a lehető legtöbbet őrizzük meg borainkban.

A neszmélyi Melegeshegy tetején álló modern borászatban Kamocsay Ákos főborászunk irányítása alatt születnek a Hilltopra közismerten jellemző üde, gyümölcsös ízű, zamatos fehérborok, míg a császári borászatban a testes, továbbérlelésre alkalmas vörösborok készülnek.

A választék igazán vonzó. Évről évre igen sokféle, érdekes és modern szellemiségű bort készítünk. Sauvignon Blanc boraink, a híresen gyümölcsös Irsai Olivérünk vagy Királyleánykánk és egy másik híressé vált hungarikum, a Cserszegi Fűszeres; számos különféle Chardonnay-nk, Szürkebarátunk, Traminink, Cabernet Sauvignonunk mind annak bizonyítékai, hogy kiváló minőségű magyar szőlőkből igenis lehetséges nemzetközi mércével is nagyon jónak nevezhető, karakteres borokat készíteni. BORKÓSTOLÓINKON BÁRKI MEGGYŐZŐDHET ERRŐL!

 :

Kamocsay Ákos

Borkészítési technológiánk:

• az optimális érettségi állapotban szüretelt szőlő különlegesen gondos kezelése, ill. hűtése az oxidáció elkerülése érdekében;
• a legkorszerűbb prések és hőmérséklet-kontrollált erjesztő – és tárolótartályok;
• tartályonként ellenőrzött erjesztési folyamatok, laboratóriumi vizsgálatok hat óránként;
• gondos fajtaélesztő választás, törekvés a fajtajelleg maximális megőrzésére;
• kóracél tartályok 100.000 hektoliter kapacitással, teljeskörű hőmérsékleti kontrollal;
• 400 db új, magyar gyártású barrique hordó és 6500 hektoliternyi nagyméretű tölgyfahordó erjesztésre és érlelésre
• a legmodernebb palackozó és címkéző gépsorok.

A Neszmélyi Borvidék 75 kilométerre észak-nyugati irányban fekszik Budapesttől, félúton Bécs felé. A vidék különlegesen szép dombjait beborító szőlőültetvények majd mind a Dunára néznek le. Magyarország e része a római kor óta, több mint kétezer éve híres szőlőiről és borairól, s napjainkban reneszánszát éli. Az évi 2500 órányi napsütés, a langyos löszös talaj, a domborzati viszonyok és a Duna által biztosított mikroklíma mind-mind a szőlő minőségének kedvez.

A Szekszárdi Borvidéken 110 hektár kékszőlő ültetvénnyel rendelkezünk. (Merlot, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos, Cabernet Franc). Az enyhe tél, a forró nyár, a sok napsütés és a meleg lösztalaj ideális viszonyokat teremt itt a kékszőlők termesztéséhez.

Saját ültetvényeink, melyeket 1995 és 2000 között telepítettünk, mind termőre fordultak, így a 2009-es szüreten már 96%-ban saját szőlőt dolgoztunk fel.